Organisme de Défense et de Gestion (ODG)

L’ODG est la structure collective qui porte la démarche d’Appellation d’Origine. Elle réunit l’ensemble des opérateurs de la filière concernée. En Vallée du Rhône, il existe une ODG pour chaque Appellation (Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, 18 Crus et pour chaque AOC de la Vallée du Rhône). Il en est de même pour toutes les IGP.