Piquepoul gris
Comme le Piquepoul blanc, il s'agit d'une mutation du Piquepoul noir, dont les baies prennent une couleur grise à maturité. On l'appelle aussi Piquepoul rose. Il est très rare, mais il est apprécié dans les assemblages pour son apport en acidité. Il n'est autorisé que dans les AOC Tavel et Châteauneuf-du-Pape.
Sommaire
Informations
Origine : Vallée du Rhône (Vaucluse)
Présence en Vallée du Rhône : Crus méridionaux
Surface plantée en Vallée du Rhône : Quelques hectares à peine (moins de 2 ha en 2023)
À la vigne
Grappe : Grappes et baies de taille moyenne, les grappes sont compactes. Les baies se colorent de gris rosé à maturité.
Maturité : Cépage assez tardif
Aptitudes : Cépage vigoureux et productif, qu'il est recommandé de tailler court.
Implantation : Les sols trop fertiles sont à éviter
En cave
Caractéristiques : Le Piquepoul gris est doté d'une bonne acidité, ce qui est un atout dans les assemblages.
Types de vins : Vins secs tranquilles