Vidoc
Le Vidoc est ce que l'on nomme VIFA : une Variété d'Intérêt à Fin d'Adaptation, autorisée dans certaines appellations à titre expérimental, notamment pour répondre aux attentes environnementales et sociétales. Plus précisément, c'est pour sa résistance aux maladies que sont le mildiou et l'oïdium que le Vidoc est mis à l'essai en Vallée du Rhône, notamment dans les vignobles des Côtes du Rhône.
Sommaire
Informations
Origine : INRA (hybride interspécifique, issu d'un croisement avec le Regent)
Présence en Vallée du Rhône : Côtes du Rhône méridionales
À la vigne
Grappe : Grappes compactes, aux baies petites à moyennes.
Maturité : Intermédiaire à précoce
Aptitudes : Cépage vigoureux, résistant au mildiou et à l'oïdium, et assez tolérant à la pourriture grise, même s'il est sensible au black rot
En cave
Caractéristiques : Le Vidoc donne des vins tanniques, structurés et colorés, qui s'expriment sur les épices, avec des degrés d'alcool moyennement élevés. Il a un intérêt dans les assemblages des rosés notamment.
Types de vins : Vins rouges et rosés secs tranquilles