AOC Vacqueyras

Climat : Méditerranéen

Sols : Sables / Calcaires / Argileux / Caillouteux

Site web de l'appellation : https://www.aocvacqueyras.com/

Surface de production 2023 : 1 472 HA

Production totale en 2023 : 43 419 HL

Rendement moyen : 29 HL/HA

Part de l'export : 26%

Année de création de l'AOC : 1990

Communes : Vacqueyras et Sarrians

• Bourboulenc, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Grenache blanc, 
• Grenache noir, 
• Marsanne, 
• Mourvèdre, 
• Roussanne, 
• Syrah, 
• Viognier 

• Mourvèdre, 
• Syrah

• Bourboulenc, 
• Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse), 
• Carignan, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Clairette rose, 
• Counoise, 
• Grenache blanc, 
• Grenache gris, 
• Marsanne, 
• Muscardin, 
• Piquepoul noir, 
• Roussanne, 
• Terret noir, 
• Viognier

Cahier des charges de l'appellation

La colonisation romaine a permis le développement de la culture de la vigne en Vallée du Rhône, elle s’est notamment étendue autour d’Orange au IIe et Ier siècle avant Jésus-Christ. Les vestiges d’une villa romaine ont été retrouvés à Vacqueyras - Vaqueiras en provençal - qui tire son nom du latin Valléa Quadreria, vallée de pierres. Cependant les premières traces écrites relatives à la culture de la vigne à Vacqueyras datent du Moyen Âge. En 1414, le premier cadastre du Comtat Venaissin indique la présence de vigne sur le village. En 1448, il est fait mention de taxes prélevées sur les récoltes de raisins et de vins à Vacqueyras. Suite à la révolution, les vignobles du Comtat Venaissin, dont celui de Vacqueyras, sont rattachés à la France en 1791. En 1937, le village de Vacqueyras se situe dans l’aire d’appellation des Côtes du Rhône. En 1955, il intègre l’aire des Côtes du Rhône Villages. En 1967, Vacqueyras devient Côtes du Rhône Villages avec nom de commune. Enfin, Vacqueyras acquiert ses lettres de noblesse en appelation locale le 15 août 1990.

Climat d’influence méditerranéenne, qui constitue un atout exceptionnel. Le Mistral assainit le vignoble. La saisonnalité des pluies est très marquée. Les températures sont très chaudes durant l’été.

Au pied des Dentelles de Montmirail le terroir de cette AOC est composé de sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss. Les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses des Garrigues.

Le vignoble s’étend sur les deux communes de Vacqueyras et de Sarrians dans le département du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail.

Pour les rouges le cépage principal reste le Grenache noir, suivi de la Syrah et du Mourvèdre. Les vins rouges ont une robe profonde, d’un joli rouge à nuance rubis pour les vins jeunes, jusqu’à rouge sombre pour les vins de garde. Au nez, les fruits se détachent rapidement : cerise noire et mûre, avec des notes de fruits confits ou encore de figue. Des nuances épicées sont davantage marquées, avec des notes de cuir, de gibier, voire légèrement fumées. Ils sont charpentés, puissants et riches, avec un joli décor en fin de bouche. Les rosés sont joliment colorés, au bouquet fruité et gourmand, ils séduisent par leurs arômes de fleurs et fraise des bois. Les blancs, d’un beau jaune clair, aux reflets brillants sont issus de Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et de Viognier. Ils ont un nez floral, aux notes d’acacia et de genêt, parfois accompagnées d’un léger fruité d’agrumes.