Carignan
Le Carignan est originaire d'Espagne, où il est appelé aussi bien Mazuelo que Cariñena. C'est un cépage que l'on qualifie parfois d'extrême : il peut être très productif, avec des acidités très élevées, une couleur et des tanins intenses.
Sommaire
Informations
Origine : Espagne (Aragon)
Présence en Vallée du Rhône : Vallée du Rhône méridionale
Surface plantée en Vallée du Rhône : Plus de 4 000 hectares
À la vigne
Ampélographie : Feuille très grande
Grappe : Grappes et baies moyennes à grosses
Maturité : Cépage tardif
Aptitudes : Vigoureux et productif, régulier, qui existe beaucoup de chaleur, et n'est sensible ni à la sécheresse ni au vin.
Implantation : Adapté aux terroirs pauvres et secs, en particulier les terrains chauds et secs de coteaux.
En cave
Caractéristiques : Dans les terrains peu fertiles et en coteaux, le Carignan donne un vin de belle couleur, structuré, tannique. Sa vinification en macération carbonique permet d'extraire le maximum d'arômes.
Types de vins : Vins rouges et rosés secs tranquilles
Le saviez-vous?
Le Carignan est le 3ème cépage le plus planté de la Vallée du Rhône, devançant le Mourvèdre !