Rolle (ou Vermentino)
Natif d'Italie où il est connu sous le nom de Vermentino, et aussi présent en Corse en tant que Vermentinu, le Rolle est un cépage qui apporte légèreté et fraîcheur aux vins, ainsi qu'un bouquet aromatique complexe et élégant. Dans les AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, il est planté et utilisé à titre expérimental, en tant que VIFA (Variété d'Intérêt à Fin d'Adaptation).
Sommaire
Informations
Origine : Italie (Piémont)
Présence en Vallée du Rhône : Vallée du Rhône méridionale (Gard et Vaucluse)
Surface plantée en Vallée du Rhône : Environ 600 hectares
À la vigne
Maturité : Débourrement précoce et maturité intermédiaire à tardive
Implantation : Bénéficie d'un climat chaud, avec des parcelles bien exposées au soleil, et proches de la mer
En cave
Caractéristiques : Le Rolle ou Vermentino apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Les arômes qu'il dégage sont multiples : on y décèle des notes de pamplemousse, de pomme fraîche, d'amande verte, d'épices douces, d'aubépine, de poire mûre et d'ananas frais.
Types de vins : Vins blancs secs tranquilles