AOC Côtes du Rhône

Climat : Méditerranéen sous l'influence du Mistral 

Sols : Caillouteux / Argileux / Sables / Calcaires

Site web de l'appellation : https://www.cotesdurhone.com/

Surface de production 2023 : 29 005 HA

Production totale en 2023 : 1 077 471 HL

Rendement moyen : 37 HL/HA

Part de l'export : 34%

Année de création de l'AOC : 1937

Commune : Produit sur 172 communes

• Bourboulenc,
• Clairette,
• Grenache blanc,
• Grenache noir,
• Marsanne,
• Mourvèdre,
• Roussanne,
• Syrah,
• Viognier

• Bourboulenc, 
• Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse), 
• Caladoc, 
• Carignan, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Clairette rose, 
• Counoise, 
• Couston, 
• Grenache blanc, 
• Grenache gris, 
• Marsanne, 
• Marselan, 
• Muscardin, 
• Piquepoul blanc,  
• Piquepoul noir, 
• Roussanne, 
• Terret noir, 
• Ugni blanc, 
• Viognier

Cahier des charges de l'appellation

La Vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l’Europe septentrionale ou atlantique. Les recherches archéologiques très fructueuses menées dans la région, alliées aux études historiques, établissent les Côtes du Rhône comme une des premières régions viticoles au Monde. Dès 125 avant JC, les Romains créent la ville et le vignoble de Vienne. Ils plantent la vigne et construisent les murettes protégeant les terrasses. Ils font de cette région l’une des plus belles de la Gaule narbonnaise. Au Moyen Âge et à la Renaissance, on retrouve des traces de production de vin dans divers écrits. Les XVIIe et XVIIIe siècles marquent le progrès de la viticulture rhodanienne. En 1650, une règlementation protège leur authenticité et leur qualité. Un Édit du Roi de France prescrit, en 1737, que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au feu par les lettres « C.D.R. » Cette notoriété s’accentuera et prendra forme en 1937 par la consécration de l’AOC - Appellation d’Origine Contrôlée - Côtes du Rhône.

Méditerranéen, bercé par le Mistral qui l’assainit. Les étés sont chauds et secs, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.

L’appellation regroupe cinq principaux types de sols. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux et les sols d’épandage caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l’élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l’élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu’aux vins rouges plus légers.

Les vignobles de l’appellation s’étendent de Vienne à Avignon. L’appellation Côtes du Rhône comporte 172 communes sur six départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse), d’une superficie d’environ 30 000 ha.

L’appellation autorise un total de 23 cépages. Dans les vins rouges, le Grenache, cépage majoritaire, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues aptes au vieillissement. Les vins rouges et rosés doivent être issus de l’assemblage de 2 au moins des cépages principaux, que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ils sont complétés à hauteur de 40% au maximum par les cépages dits accessoires. Le Grenache doit obligatoirement être présent, à l’exception des vins produits dans la partie septentrionale, qui peuvent être issus d’un seul des cépages principaux. Pour les vins blancs, les cépages principaux sont le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Grâce à l’assemblage, ils marient arômes et fraîcheur.